安徽宣酒——小窖绵柔，江南一绝

“相看两不厌，只有敬亭山”安徽宣酒集团股份有限公司位于“江南诗山”敬亭山南麓，秀美的水阳江畔，东临苏浙，南倚黄山，历史悠久，风景秀丽。

宣酒以其独特的小窖酿造的优良品质畅销多年，众多消费者也对小窖产生了好奇，5月19日，宣酒集团组织安排了20余位南京江宁高端核心客户走进宣酒公司总部，一同揭开小窖酿造的神秘面纱。

安徽宣酒集团企业合营于1951年，2004年底全面改制。现占地面积10万余平方米。拥有近1000条固态发酵窖池，10条现代化包装生产线，年产白酒1.5万吨，是目前江南最大的白酒专业生产厂家。红瓶宣酒系列产品为公司主导产品。2005年10月通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证。企业及产品先后获得“安徽名牌产品”、“安徽著名商标”、“安徽省质量奖”及“安徽省消费者最喜爱的的白酒品牌”等荣誉。

安徽宣酒集团是一家传统白酒企业，长期坚守、坚持传统的小窖酿造，其工艺不断发扬光大，酿造技艺入选非物质文化遗产保护名录，并获国家地理标志产品保护，是安徽省首家入选中央电视台《工匠精神》纪录片的企业，也是白酒行业的入选企业代表。2008年11月10日，有“一沈二高三祖训”之称的中国白酒专家组成员集体考察了宣酒集团，认定宣酒产品品质为“小窖绵柔，江南一绝”。

参观团漫步在宣酒小窖酿造基地内，白酒酿造的全部过程都会活灵活现的展现在眼前，酿酒师傅们采用最传统的手工操作，把一粒粒粮食一步步转化成清冽甘甜的美酒，清冽浓郁的酒香萦绕在呼吸间，参观完还可以品尝到刚刚出炉的小窖原酒，感受原汁原味的粮食的味道。

宣酒集团董事长李健告诉大家宣酒的成功离不开两个因素:第一是聚焦，在宣酒发展之初，便开始集中企业的所有资源只打造一款产品，这便是被称为“超级大单品”的红瓶宣酒，受到了消费者的广泛欢迎，取得了巨大成功；第二是宣酒坚持小窖酿造，不断提升产品品质，把工匠精神融入到企业生产酿造的方方面面，注重每一个细节，让消费者获得最好的产品体验。（娄梅尤璐）

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