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日前，在以“技韵金陵・茶香四溢”为主题的2025年红茶生产能力提升“科金兴农”服务日活动上，“12款红茶典型案例”名单正式公布，南京市六合区六冶茶叶专业合作社凭借独具特色的“砂砾红茶”荣列其中。这份来自专业领域的认可，不仅是对冶山红茶品质的权威肯定，更是冶山街道多年来深耕茶产业，将一片片“茶叶子”变为富民增收“金叶子”的生动缩影。 荒山披绿 从“靠天收”到“绿色银行” 时间回溯至十多年前，地处江淮分水岭顶端的冶山街道双墩村，还是另一番景象——部分田地需经四级提水灌溉，地形起伏致使机械化作业难度高，收成好坏只得“仰仗天意”。 面对不适宜传统种植的丘陵荒坡，街道请来专家“把脉问诊”。调研发现，当地水、空气质量超过国家二级标准，土壤以多元素的沙砾土为主，生态优势突出，是种植茶叶的绝佳之地。2010年，街道果断决策，成立南京市六合区六冶茶叶专业合作社，流转土地，开荒种茶。 自此，一场深刻的绿色变革在冶山开启。合作社采用“村级入股、街属集体管理”模式，总投资约1500万元，吸纳成员218名，规划茶园面积2000亩，目前采摘面积近600亩。 如今，茶园建设不仅实现了“荒山变绿、环境美化”的生态效益，更如同一把“金钥匙”，为当地农民打开了增收之门：土地流转获得租金，入园务工赚取薪金，部分村民还能享受分红股金。一片茶叶，真正成为托起百姓增收致富的“绿色银行”。
匠心淬炼 于“慢时光”中沉淀“冶牌”品质 产业根基已稳，如何让茶叶从“产品”蜕变为“精品”“名品”？冶山的选择是：回归匠心，慢工细活，在每一个环节追求极致。 合作社自创立之初便立下铁律：坚持不打农药、不施化肥，全程使用有机肥，并综合运用绿色防控与物理防治技术守护茶园健康。这份对自然的敬畏与坚守，为茶叶赢得了绿色、有机产品的权威认证，铸就了无可挑剔的品质底色。 对于招牌产品“冶牌”雨花茶，合作社有一套严苛的标准：只取2厘米左右的茶芽采摘，经杀青、揉捻、整形、干燥等十多道工序匠心所制。正是这份对传统“慢工艺”的执着，使得“冶牌”雨花茶呈现“形似松针、锋苗挺秀、芽毫显露”经典特征，其汤色黄绿明亮、香气清雅幽香、滋味鲜醇回甘，多次获南京市雨花茶评比金奖。 在深耕绿茶传统优势的同时，合作社敏锐把握消费趋势，依托本地砂砾土的天然优势，成功创制“砂砾红茶”。该产品经匠心发酵，形成了“条索紧结、色泽乌润、汤色红亮、滋味醇厚”的鲜明特色。此次入选南京市红茶典型案例，正是对其创新价值与卓越品质的权威背书。近年来，合作社持续投入升级精制设备，融合传统智慧与现代工艺，确保每一批产品的稳定与优异。
富民兴业 借多元融合拓展“兴”路径 好茶也需知音识。合作社主动拥抱数字时代，借助电商直播、社交媒体等新渠道精准触达消费者。无论是“冶牌”雨花茶的古典雅韵，还是“砂砾红茶”的现代风味，都通过线上线下融合的立体营销网络，香飘四海，深入人心。
立足优越的区位和生态资源，冶山街道正高起点规划“六冶茶园农业观光体验区”。项目计划依托现有生态茶园、制茶基地及周边山水田园，打造集茶叶采摘、手工制茶体验、茶文化研学、生态休闲度假于一体的综合性示范区。让游客不仅能品茗购茶，更能在沉浸式体验中感受冶山茶文化，从而将单纯的农产品消费，升级为一场深度的文化之旅和休闲消费，极大拓展产业增值空间。 从为摆脱贫困而战的“绿色突围”，到为追求卓越而行的“匠心淬炼”，再到为赢得未来而谋的“多元融合”，冶山街道的茶产业发展之路，是一条践行“绿水青山就是金山银山”理念的生动实践之路。一片茶叶，承载着乡村振兴的希望；一缕茶香，氤氲着共同富裕的芬芳。展望未来，冶山街道将继续牵住产业兴旺这个“牛鼻子”，让“冶牌”茶香伴随着科技赋能与文化增色，飘得更醇、更远，在乡村振兴画卷上写下更加浓墨重彩的篇章。 供稿/冶山街道 |
